planète fromagère


Le Fromage fait partie intégrante de notre vie, de notre histoire, de notre planète. Le fromage? Vraiment?

 

Plus précisément, la Fermentation. Nous retrouvons la fermentation (comme elle se retrouve principalement dans le fromage) quasiment partout dans notre environnement, dans nos aliments. A travers les âges, l'histoire notre bonne vieille planète porte le fromage sur ses épaules, depuis des milliers d'années et à travers le monde.

  • Les Français voient le fromage comme un aliment de base, du quotidien, indispensable en fin de repas. Comme faisant partie de la "triptyque" légendaire et historique de la gastronomie française : pain - vin - fromage
  • Les Anglais voient le fromage comme les français, ils sont les seuls à produire du fromage sur Terre. Dîtes leur que les français savent produire du fromage ils vous diront : "Are you kidding me ? French people making cheese ??"
  • Les Américains si depuis des années sont étiquetés comme des gens ne connaissant que la mal bouffe, commencent à sortir du "fast-food" pour se reconvertir en "slow food consumers" (consommateurs de la "restauration lente", dites de qualité et gastronomique). De plus en plus, au pays de l'oncle Sam, le vrai fromage commence à se faire une place d'honneur.
  • Les Japonais assimilent la consommation de fromage, à un moment privilégié. Un luxe, une rareté que tous les japonais ne peuvent pas se permettre. Dites à un japonais : "Ceci est rare, bon, et difficile d'accès" ... Ils feront tout pour l'obtenir. Ils ne consomment plus un aliment, mais une histoire, un moment d'exception, un met divin.

 

Sans faire tous les pays du monde, le fromage occupe une véritable place dans chaque pays ! 

Une culture brille d'avantage lorsqu'elle est représentée à l'étranger, et à travers le monde.

 

  

S'imprégner des idées des autres, des modes de consommations de chaque pays, assimiler des ingrédients, des outils, des goûts différents au fromage peuvent selon lui, créer un cocktail fromager, absolument explosif et enchanteur.

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