BOUTIQUE & VITRINE

UNIQUES au MONDE

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10ans

 

C'est le temps qu'il aura fallu pour mettre au point cette boutique et cette vitrine pensées dans les moindres recoins. Une boutique entièrement imaginée par Christophe, des vitrines 100% sur mesure, faites par des artisans et frigoristes basques, afin d'obtenir, une boutique totalement inédite et unique en son genre.

 

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Dégustations sur place (sur réversation uniquement)

 

Nous avons imaginé un petit comptoir japonais pour 2 personnes , afin de vous faire voyager le temps d'une dégustation avec Christophe. Des dégustations sur mesure qui évoluent au fil des saisons.

 

Découvrez le comptoir

 



 

CHOIX de nos FROMAGES

UNE PRIORITÉ

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90% au lait cru

 

Hormis quelques rares fromages au lait pasteurisé, nous priviligeons les fromages au lait cru pour des raisons de santé, de goût, nutritionnelles et culturelles.

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80% Fermier & Artisanal 20% Laitier

 

Nous priviligeons les produits fermiers, et artisanaux. Tous nos producteurs locaux sont triés sur le volets et sont tous fermiers et artisanaux.

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Sommes-nous affineur ?

Oui.

 

Nous affinons directement sur place, en boutique, tous nos petits fromages à pâte molles, à croûte naturelle, fleurie et lavée (ainsi qu'un merveilleux bleu...). Soit environ 60% de nos fromages. Pour les grosses tommes ou meules, nous les faisons affiner directement chez nos producteurs, ou chez des affineurs qualifiés.

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La mise en valeur des fromages

 

Après réception, affinage, et soins, nous portons une attention toute particulière à la mise en valeur de nos fromages en vitrine.

 

Un fromage BEAU, est un fromage BON.

 

 

 

SUR LA ROUTE DE NOS PRODUCTEURS

LEURS FROMAGES DANS NOTRE BOUTIQUE