LES BLEUS

 

LES PÂTES PERSILLÉES

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La Famille des  - Bleus ou Pâtes persillées - représente les fromages dont la pâte est persillée de tâche bleus, verdâtres, qui sont le témoignage de la présence de champignons bien particuliers à ce type de fromage. Généralement puissant et crémeux, le fromage bleu saura relever le goût d'un plateau, et apporter du relief à toute dégustation !



Bleu de Sassenage

 

AOP - L'un des seuls fromages fabriqué à base d'un mélange de lait de la veille chauffé et de lait de la traite du matin. Ce bleu saura attendrir vos papilles avec sa délicatesse et son onctuosité. Au nez, il dégage de fortes odeurs d'étables et en bouche, devient beaucoup plus noisetté et délicat.

 

LAIT : Vache - cru

LIEU DE PRODUCTION : Isère

PRODUCTEUR : Coopérative Vercors Lait - LAITIER

AFFINAGE : 3 à 4 mois

 

ACCOMPAGNEMENT : Un vin blanc Monbazillac  / Un pain au sésame 

IDÉE RECETTE : Tarte aux noix et au bleu de Sassenage

 

17,50 €

  • 0,5 kg

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