CROÛTES FLEURIES

 

LES PÂTES MOLLES

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La famille des  - Croûtes Fleuries - représente les fromages à pâte molle, dont la croûte est généralement duveuteuse et blanche, avec un léger goût de champignon cru, de sous-bois et de caves. Ce sont des fromages qui évoluent avec le temps, pouvant aller du très doux, au très corsé !



Camembert de Normandie

 

AOP - Ah ... le Camembert. Ce fameux fromage dont plus personne ne sait reconnaitre un vrai d'un faux. Rassurez-vous, Christophe ne fait QUE du véritable Camembert de Normandie, et SURTOUT affiné à coeur (tant que possible), afin de se délecter de sa texture crémeuse et de son goût typique et puissant.

 

LAIT : Vache - cru

LIEU DE PRODUCTION : Manche
PRODUCTEUR : Fromagerie du Val d'Ay - ARTISANAL
AFFINAGE : 5 à 6 semaines
 
ACCOMPAGNEMENT : Cidre Basque "rustique"
IDÉE RECETTE : Camembert Rôti (what else ?)

 

6,00 €


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