CROÛTES FLEURIES

 

LES PÂTES MOLLES

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La famille des  - Croûtes Fleuries - représente les fromages à pâte molle, dont la croûte est généralement duveuteuse et blanche, avec un léger goût de champignon cru, de sous-bois et de caves. Ce sont des fromages qui évoluent avec le temps, pouvant aller du très doux, au très corsé !



Coeur de Neuftchatel

 

AOP - Ici présent, le plus vieux des fromages normands ... Datant du 14ème siècle (voire peut-être même avant) ce cousin du Camembert lorsqu'il s'affine saura vous surprendre par sa "délicate puissance" ... À coup sûr, un coup de coeur !

 

LAIT : Vache - cru
PRODUCTEUR : Ferme Lefbevre - FERMIER
AFFINAGE : 5 à 6 semaines
 
ACCOMPAGNEMENT : Crémant de Bourgogne / Champagne
IDÉE RECETTE : Tarte Normande au Neufchatel et aux pommes

 

4,70 €


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