World Championship Cheese Contest

Saviez-vous qu’il existe un championnat … pardon, plusieurs championnats, pour élire « LE » meilleur fromage du monde ?

Depuis 1957, à Madison dans le Wisconsin aux Etats-Unis, se déroule tous les 2ans le « World Championship Cheese Contest » afin d’élire LE « World Champion » des fromages.

Cette année 2014,  le concours a attribué la médaille d’or à : 

• L’Emmental Suisse AOP (au lait cru)
  

Produit par Gerard Sinnesberger de la fromagerie Sinnesberg, à Gams dans le canton de Saint Gall.

Le jury du concours, de composition internationale, a fait l’appréciation de 2615 produits provenant de 22 pays et classés dans 89 catégories. Les 16 meilleurs fromages parmi lesquels ont été sélectionnés 3 suisses, ont ensuite participé à la finale (avec une grande présence de fromages américains également, et pas de français)

Ici la liste des 16 finalistes

Au final et dans toutes les catégories confondues, les producteurs américains ont amassé 59 médailles d’or, dont plus de la moitié récompense des fromages du Wisconsin. La suisse n’a obtenu que 7 médailles d’or, les Pays-Bas 5.

Sources :

http://www.worldchampioncheese.org/

http://www.le-frontalier.com/unemmental-suisse-elu-meilleur-fromage-du-monde/

http://host.madison.com/business/switzerland-wins-top-prize-but-wisconsin-dominates-the-world-championship/article_02d4ad98-441f-545a-a2f7-87e849f9e28e.html 

http://www.dailymail.co.uk/femail/article-2585151/Swiss-Emmentaler-named-worlds-best-cheese.html